생활의달인 부추 달걀말이 김밥 달인

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생활의달인 부추 달걀말이 김밥 달인

생생정보 2020. 10. 5. 10:49

생활의달인 부추 달걀말이 김밥 달인 위치 정보

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2020년 10월 05일 월요일 766회 생활의달인 <은둔식달>에서는 부추 달걀말이 김밥 달인이 소개 된다고 한다.

서울 강서구에 위치한 명동김밥 가게를 운영 중이다.

부추 달걀말이 김밥 달인이 운영하는 모든김밥 전문점으로 20년동안 김밥집을 운영했다니 맛있는게 틀림없다.

오늘 부추 달걀말이 김밥 비법이 소개된다고 하니 기대해보자.

그럼 부추 달걀말이 김밥 달인이 운영하는 명동김밥 식당정보에 대해서 알아 보도록 하겠습니다.

김밥의 유례는 우리나라 한국설과 일본설 두가지가 있다.

김의 역사를 따져보면 김 식용과 김 양식은 한국역사가 더 깊다.

한 예로 충무김밥의 유례를 살펴보면 원래 충무김밥은 한국 김주먹밥 형식으로 김안에 반찬을 넣은 형식인데 멀리 바다로 뱃일 하는 남편이 밥이 시어 아내에게 편지를 써어서 김과 반찬을 따로 싼게 지금의 충무김밥의 형태이다.

지금은 오징어, 어묵, 깍두기 등이 주 재료 이루지만 고대때는 짠지(단무지)가 주를 이루었다고한다.

일본 김밥의 유례설은 노리마키 제작법이라고 하는데 필자는 일본 김밥을 먹어 본적이 없다.

일본김밥 기원이 1932년쯤 근대 라는 점을 미루보아 김밥의 시초는 한국것이 아닌가 생각이든다.

김밥용 매운멸치볶음이다!

- 출처 업체사진

■ 생활 달인 기획의도?

수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들 소개

생활 달인은 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 있는 다큐멘터리

비록 소박한 일이지만 평생을 한가지 일을 통해서 최고가 된 '생활 달인'의 놀라운 득도의 경지를 소개하고 레시피 공유한다.

SBS 방송 소개 정보

은둔식달-부추 달걀말이 김밥 달인 전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 이번 주 은둔식달 제작진이 첫 번째로 찾아간 곳은 서울 강서구의 한 전통시장. 이곳에 형형색색의 김밥으로 사람들의 시선을 끄는 김밥집이 있다. 빨갛게 볶은 멸치가 포인트인 멸치 김밥부터 샛노란 빛깔이 아름다운 달걀지단 김밥까지. 이 중 인기 메뉴는 압도적인 비주얼의 '부추 달걀말이 김밥'이다. 부추를 넣어 두툼하게 만든 달걀말이가 통으로 들어간 김밥으로, 다소 단순해 보일 수 있는 비주얼 안에는 놀라운 비법이 숨어있다. 20년간 시장을 지키며 손님들의 마음을 사로잡은 달인표 김밥의 비밀을 생활의 달인에서 확인한다.

출처 - sbs 생활의 달인

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